Présentation du Vincuit, présentation et dégustation culinaire à Courtes à la Ferme de la Forêt du 19 au 20 septembre 2026

Plus d'infos sur l'exposition Présentation du Vincuit

L'association Avenir et Traditions en Bresse propose une présentation et une dégustation de deux spécialités culinaires locales. Les participants découvriront le Vincuit, une marmelade ou confiture élaborée à partir de fruits d'automne comme les pommes et les poires. Malgré son nom, cette préparation ne contient aucune goutte d'alcool. Cette rencontre permet de comprendre les méthodes de fabrication traditionnelles de ce mets sucré. En complément, une dégustation de gaudes est organisée. Les gaudes sont une bouillie préparée avec de la farine de maïs torréfié. Ce plat, autrefois considéré comme nourrissant et économique, constituait l'alimentation principale de nombreux habitants de la Bresse. L'histoire de cette région est liée à cette tradition culinaire, à tel point que les Bressans ont hérité du surnom historique de « ventres jaunes » en référence à leur consommation régulière de gaudes. L'événement met en lumière le patrimoine gastronomique de la région.